Наличие или отсутствие повара на мероприятии зависит от формата мероприятия и визуальной картинки проекта и пожеланий заказчика. При доставке блюда готовятся на производстве и выставляются на стол в одноразовых подносах. При мероприятии «под ключ» наличие повара на площадке обязательно, блюда готовятся на месте и подаются в стекле/фарфоре. Ассортимент блюд доставки и мероприятия «под ключ» отличается. Горячие закуски в формате доставки приезжают холодными и требуют подогрева на месте, при мероприятии «под ключ» горячие закуски доготавливаются на площадке и подаются в специальных емкостях с подогревом.